

Cacaoculture : Un concours entre chocolatiers ivoiriens et ghanéens s’ouvre ce jeudi à Abidjan
Le cacao ivoirien et ghanéen sera à l’honneur du 2 au 5 novembre 2023, sur les bords de la lagune Ébrié.
Un concours entre chocolatiers des deux pays a été lancé à l’initiative de l’artisan-chocolatier et créateur Alain Kablan Bushon Porquet, CEO de Bushman Cafe et Cocoaian.
L’annonce a été faite le lundi 30 octobre à travers un communiqué dont World Canal Info a reçu une copie. « Ce concours, dénommé « Word Chocolaté Initiative Compétition », est un prétexte pour lancer un débat sur les normes de production du chocolat définies par les marchés européens, afin que les pays producteurs d’Afrique ne se contentent plus d’être des fournisseurs de cacao, mais deviennent des créateurs de chocolat de qualité », explique l’organisateur, M. Alain Kablan.
Selon lui, cette initiative vise à créer un cadre permettant aux pays producteurs de cacao de proposer un marché mondial de chocolat basé sur la qualité des produits, la traçabilité et surtout une chaîne de valeur plus inclusive.
Pour cette première édition de « Word Chocolaté Initiative Compétition », d’éminentes personnalités du monde du chocolat ont été conviées, notamment l’auteur Gauz, dont le dernier livre « Cocoaïns », paru en 2022, raconte l’histoire d’habitants du pays du cacao cherchant à fabriquer et vendre eux-mêmes leur chocolat, Albertus Eskes, expert en génétique du cacao du Brésil, et Kristen Hard, chocolatière primée et CEO/Founder de Cacao Atlanta.
La Côte d’Ivoire et le Ghana, faut-il le rappeler, fournissent à eux seuls environ 70% du marché mondial du cacao.
Boubakar Barry